Programme de la 17e édition
Du salon de la gourmandise
Du 20 au 22 novembre 2026
Programme 2026
Les Cuisines du Monde à l’honneur
Pour sa 17ᵉ édition, le Salon de la Gourmandise à Épinal vous invite à un voyage savoureux autour du thème « Les Cuisines du Monde ». Du 20 au 22 novembre 2026, découvrez des spécialités venues d’ici et d’ailleurs, des savoir-faire authentiques et des rencontres gourmandes qui célèbrent la richesse des cultures culinaires.
Les moments à ne pas rater au salon
Concours des jeunes talents vosgiens du service de salle
Ouvert à 6 élèves d’Écoles Hôtelières des Vosges
Vendredi 20 novembre 2026 de 15h00 à 18h00
Résultats : Dimanche 22 novembre 2026 à 17h sur le podium.
Le prix des œuvres gourmandes
Une véritable reconnaissance de qualité envers nos jeunes
Concours ouvert aux apprentis des métiers de bouche des C.F.A. régionaux.
Chaque visiteur peut voter pour son œuvre préférée pendant toute la durée du salon
Concours : La cuisine que j'aime, je la transmets
Dimanche 22 novembre 2026 à partir de 9h30 sur l’espace dédié devant l’espace « démonstrations culinaires »
Démonstrations culinaires et pâtissières
Cette année encore, chefs passionnés, talents vosgiens et grandes tables se succéderont pour vous faire découvrir une cuisine généreuse, créative et ouverte sur le monde. Du salé au sucré, du terroir aux saveurs d’ailleurs, 10 démonstrations rythmeront les trois journées du Salon de la Gourmandise.
Défilés de mode de robes gourmandes
Découvrez un show original où mode et gastronomie se rencontrent à travers 9 créations uniques, imaginées par des créateurs et artisans passionnés. Un véritable Voyage au cœur de l’Humanité, proposé à quatre reprises durant le week-end.
Deux concours départementaux
La Fédération des Boulangers-Pâtissiers des Vosges met à l’honneur le savoir-faire artisanal à travers deux concours professionnels :
Le meilleur pâté lorrain des Vosges et le meilleur flan des Vosges.
Ouvert uniquement aux professionnels artisans boulangers-pâtissiers
Concours organisés le vendredi 20 novembre 2026
Séances de dédicaces
Cette année, retrouvez Joseph Viola au Salon de la Gourmandise à l’occasion de la sortie de son nouvel ouvrage, La délicieuse cuisine des dimanches. Le chef Meilleur Ouvrier de France y partage 80 recettes inspirées de ces moments de convivialité qui rendent le dimanche si particulier.
Notre action phare 2026-2027
Cette année, le Salon de la Gourmandise soutient une grande action de prévention et de lutte contre le diabète. Sensibilisation, dépistage et information seront au cœur de cette initiative, avec une journée dédiée prévue le 10 avril 2027.
Chaque visite au Salon contribue à faire avancer ce projet.
La traditionnelle TOMBOLA
Comme par le passé, lors de l’acquittement de votre droit d’entrée, Le Rotary Club d’Epinal, organisateur, est heureux de vous offrir une participation à deux tirages de tombola
Atelier des petits mitrons
La Fédération des boulangers-pâtissiers propose une animation gratuite aux plus jeunes. L d’un tablier et d’une toque, chaque enfant a ainsi la possibilité de façonner sa propre petite brioche ou viennoiserie qu’il agrémente au gré de ses envies.
Samedi 21 et dimanche 22 novembre 2026
Atelier lecture et parcours gourmand
Le CRILJ-VOSGES invite petits et grands à découvrir un parcours gourmand dans les stands des exposants pour gagner un livre. Des ateliers créatifs autour du livre ainsi qu’un coin lecture sont aussi proposés.
Pendant toute la durée d’ouverture du salon
Notre illustre parrain :
Julien Roucheteau
Parrain du salon 2026
Parmi les nombreuses distinctions culinaires, hormis son titre de MOF, l’une d’entre elles mérite une attention particulière : il a été lauréat du Grand Prix du Président de la République en 2013, distinction remise en son temps par François Hollande, alors Président en exercice.
Il a passé plus de 20 ans à cuisiner dans la capitale auprès de grands chefs (au George V avec Philippe Legendre, au Lancaster avec Michel Troisgros), et a obtenu deux étoiles au Lancaster en 2015 et le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2019.
Lorsque nous l’avons rencontré, ses propos ont été très clairs :
« Je souhaitais intégrer une belle et grande maison Française afin d’y apporter mon savoir-faire, mon expérience et ma simplicité. La Réserve de Beaulieu fut une évidence en raison de son environnement, son histoire, son architecture, son design, sa notoriété ; Monsieur et Madame Delion ont également contribué à mon choix …
Mon but est de faire ressortir des émotions par ma cuisine. Pour cela, j’utilise différents assaisonnements à base de vinaigres faits maison, d’agrumes, de cuissons variées. L’influence de nos fournisseurs issus de la région m’inspire également beaucoup.
Je porte une très grande importance à la nature et j’aime valoriser le travail de nos pêcheurs, éleveurs, et agriculteurs qui nous offrent des produits d’exception. Nous travaillons les produits avec respect pour le plus grand plaisir de notre clientèle.
Chaque jour, nous devons faire vivre un moment unique à chacun de nos clients et Guillaume, Directeur du restaurant, et son équipe se chargent de cet instant.
« Il n’y a qu’un mot dans notre métier : PLAISIR ! »
La Réserve de Beaulieu sur Mer
Véritable pièce maîtresse, le restaurant gastronomique de la Réserve, fait partie des lieux emblématiques de la Côte d’Azur. Qualifié de « Restaurant des Rois » par un critique gastronomique, l’établissement perpétue sa réputation d’excellence depuis 1880.
Les grandes baies vitrées, qui inondent de lumière les lieux, permettent à nos hôtes de jouir d’une vue magnifique sur la Méditerranée. La décoration royale de la salle à manger et la grande terrasse vue mer font de ce lieu un cadre magique pour mettre en avant les créations gourmandes du chef étoilé Julien Roucheteau.
Vous apprécierez pleinement les senteurs et saveurs méditerranéennes dans l’un des restaurants gastronomiques les plus prisés de la Côte d’Azur.
Nos invités
Mohammed Afrag
Chef exécutif de la Chaine de Palaces Marocains Royal MIRAGE (Fès, Marrakech, Agadir)
Paul Guenot
Second de cuisine étoilé, finaliste européen d’un prestigieux concours mondial
Jean-Christophe Arnould
Chef du restaurant Les Calmosiens à Darnieulles (88)
Chantal Wittman
MOF 2011, Maître d'Hôtel, du Service et des Arts de la Table.
Joseph Viola
MOF 2004 Cuisinier, Parrain 2013, Restaurant Danièle et Denise à Lyon
Fabrice Durain
Chef, Restaurant Fabrice Durain à Vecoux
Thierry Millet
MOF 2011, Service à table
Stéphane Georgeon
MOF 2000, Boulangerie
Philippe Laruelle
Chef de Cuisine, Chef démonstrateur chez De Buyer
D'autres invités seront présents comme chaque année...
Les causes soutenues en 2026
par le Rotary Club d’Épinal
Chaque année le Salon de la Gourmandise, des Vins et des Arts de la Table permet au Rotary Club d’Epinal de soutenir diverses causes ou actions qui en ont besoin. Cette édition n’y sacrifiera pas !
Les causes soutenues grâce au salon 2026 sont à découvrir ici.
Près de 130 exposants de toutes les régions de France
En présence de professionnels reconnus de la gastronomie : découvrez leur présentation et retrouvez leur numéro de stand !
Devenez exposant au salon
Rejoignez-nous en tant qu’exposant et partagez vos saveurs uniques, vos créations artisanales et votre expertise avec une audience passionnée lors du Salon de la Gourmandise à Épinal !